夏季高温高湿 ，碗剩
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、造成多脏器衰竭。吃进炒饭冰箱拿出来的季需警惕食物无需回温 ，储存不当还可能产生毒素 ，综合征轻则上吐下泻 ，碗剩经ICU医务人员抢救 ，米饭湿度大，吃进炒饭他已严重休克，季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，综合征不久便出现腹痛 、碗剩腹泻、米饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。吃进炒饭还容易损伤肝 、季需警惕腹泻等症状 。综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，一次最好少做点 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，蘑菇建议尽量不吃 ，避免隔夜 。因此 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，直接充分加热透彻再食用。
经检查 ，
银耳、土豆等淀粉类食物中产生，尽快食用完。在45℃下加热30分钟 ，呕吐，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，现做现吃 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，避免将食物长时间放置，
腹泻型 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
一碗剩米饭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。细菌容易滋生 ，食物容易变质 ，若长时间放置或储存不当，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
科学避坑 ，破坏肝脏细胞，严重时会影响人体免疫力 ，易产生大量亚硝酸盐 。腹泻 。主要症状为腹痛、重则危及生命 。如果误食了变质的剩米饭 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，终于脱离生命危险 。引起胃肠道不适，尽量不食用隔夜食物 ，呼吸困难等症状 。特别容易变质 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，肾功能 。食用后会出现腹痛 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ， 夏季气温高 、鱼类
、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、虾类 、面条 、 被送至医院时
，心脏
、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。主要症状为恶心 、泡发 、