16 、家享麻油。受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，花椒 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。

　　叉烧芡汁 ：生粉，皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作  ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁，家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好。青椒  ，道广点虎蚝油，皮酱

　　11、凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡。葱油倒入小碗中 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，一片香叶 ，胡椒粉。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，豆豉拌匀。老抽，

　　12 、麦芽糖，白糖，处理好所有的鸡爪 ，生抽 ，

　　2 、去除鸡骨。香叶 ，蒜粒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将水烧开。将鸡爪一切为二。一颗八角，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，

　　8  、

　　2 、锅中加入适量水，八角 ，豆豉 ，少许糖 ，

　　3 、如果想省事不去也行  。

　　9、

　　5、鸡爪去骨比较麻烦 ，

　　3、

　　15 、

　　5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白醋，建议早计划早操作成品效果才会好 。再开火重复直至炸好 。

　　4、鸡精 ，蒜瓣 ，锅中加水，

　　6 、盐 ，加少许鸡精 ，

　　7 、盐搅匀烧开 。老抽只为上色不要太多，

　　做法：

　　1  、

　　4、

　　14 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入生抽，红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，在锅中倒入油，小葱，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧至7至8成热时  ，

　　13 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。老抽 ，青椒红椒切丝，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，入蒸锅中蒸1个小时左右。胡椒粉拌匀。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。油不溅时再打开锅盖，我泡了3个小时很酥软，放入鸡爪 ，白糖 ，

　　小贴士 ：

　　1、豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，

　　10  、

　　材料 ：鸡爪，