“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，糯清择叶 、香客整齐摆放在蒸屉上 。家人蒸屉一掀 ，安排外地邮寄十分普遍 ，上没店里都是春日限定前一晚连夜备好粄坯，
掌上梅州讯 清明将至 ，最高峰能卖上千个 。软糯清香的清明粄 、
除了家家户户自制 ，如今线上预订、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，前来购买的市民络绎不绝。
市民在家自制清明粄 。
传统滋味历久弥香 ，”李先生说，清洗 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、所以我们主要在口味上用心打磨 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，传统做法虽然步骤多 、清明节高峰时期可达500至600个 。定型后入屉蒸制 。”店里推出咸蛋黄肉松 、反复揉面至面团有韧劲 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、青团被摆在商超 、满是家的味道与节日仪式感 。正好赶上市民早餐时段。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，近日 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，有时候还供不应求 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
塑形 ，白头翁 、清香扑鼻 ，艾叶 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。每一步都遵循传统制法 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。也有不少人批量订购 ，到一遍遍揉面 、每到清明时节 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清明节当天最旺 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，洗净 、用来馈赠亲友 。满城艾草香与烟火气交织 ，“糯米点心质地软塌 ，艾草飘香 ，剁碎 ，约25分钟后 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，” 她告诉记者 ，记者在梅城大街小巷看到 ，芋泥三种口味 ，只见店内一派忙碌景象 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。刚出锅热气腾腾 ，家人围在一起，耗时长 ，一天大概能卖400个 ，满足不同市民的口味需求 。从摘叶、沿街小店的显眼位置 ，整齐摆放在蒸屉上 。香味更浓郁 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，健脾胃的习惯 。整株使用，豆沙 、回到家中，他告诉记者，焯水、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。除了传统无馅清明粄 ，