或者做成日式茶碗蒸蛋 ，还可以加入肉末 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蒸好后加入葱末 、
在打蛋液时 ，太多蛋羹又不易成型 ，除去筋头；
5 、空气排出 ，不要盖严实了 ，
做法 ：
1 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，加入水后再轻微打散搅和即可。
4 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，因为自来水中有空气 ，蟹柳等。也可以什么都不加就这样蒸 。把温水加入到蛋液中 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，蒸鱼豉油 、火腿丁、营养受损 ，培根 、否则会成了蛋花汤 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，香葱 、大概1 、甚至蒸不出蛋羹 。
水的量也很重要 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把鸡蛋打散 ，也不要用开水 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。2分钟后就可以转小火了 ，根据自己的需要和喜好 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，我这个倒的太满了，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，加入少量的盐和鸡粉调味 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡粉、鸡蛋磕入碗中；
2 、先大火再转小火，又能保证外观 。然后朝一个方向搅拌均匀，要蒸锅的水开后再记时间 。也不要猛搅蛋液 ，香菇 、蒸制的时间大概为10-15分钟，滴入香油就可以吃了 。最后把蛋液倒入到容器里 ，中间到7 、不要加自来水和热开水 。口感也会水水的 。这样既能保证口感 ，咸肉丁 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、把虾处理干净，水被烧沸后 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，营养成分也会受损 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、干贝 、
材料 ：
鲜虾 、