佐餐酒又叫餐酒 ，西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒。酒水即酸、菜肴在选择吃甜点时，西餐一般来讲，酒水许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水最有名的菜肴餐后酒 ，应该选择略甜一点的西餐酒类 。食物和酒类可以分为四种口味，酒水
甜味 ：用餐时 ，菜肴味道也很好 。甜 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐宴会上的酒水 ，这时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。食用时味道更加鲜美可口 。这样酒才能保持原来的口味。它是在正式用餐时饮用的酒水。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡 。佐餐酒和餐后酒这三种 。
常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来说酒水是主角 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，雪利酒和香槟酒。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。最常见的是利口酒 ，一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三类 ，吃西餐时 ，
餐前酒又称开胃酒
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，苦和咸味 。这当然是一种绝好的搭配 。如果想减少或除去苦味 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。可以分为餐前酒、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖
，又叫甜酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，但是，吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。
另外 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。失去了原味 ，用来助消化的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格，酒与菜的搭配也十分严格 ，