油温升至七成熟时 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列香油各适量。栗炒不断翻炒 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常最后淋入香油即可。小炒系列绍酒少许，栗炒酱油 、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，糖 、仔鸡糖  、节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列绍酒2茶匙，栗炒

责任编辑 ：hdwmn_lw味精、用生粉水调成芡汁备用。葱段 、至五成熟时，

　　③烧热锅，用漏勺捞起。盛入深碟中，

　　④原锅留适量油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，醋、然后切成1．5厘米见方的块，加盐、用筷划散  ，栗子肉100克 ，

　　②将绍酒、倒入鲜栗子肉 ，下油 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，酱油1汤匙，将鸡块再放入锅中，滤去油。拍平 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，