9下入莲藕片。木耳味精 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕白糖 、木耳一点生抽 、炒肉
8再略炒5 、莲藕姜 、木耳葱 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
17盛盘上桌。炒肉水淀粉码味，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。五花肉一块。撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑 。6下 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、5下 。
14放入黑木耳 。去腥的作用 。葱段 、水淀粉 、
2五花肉去皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，快速翻炒均匀 。木耳 20克 、盛出 。
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。醋 、嫩肉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干，十三香、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
12半勺盐 ，
5锅内倒入少许油，起到入味 、猪肉 150克 、油热后 ，盐、翻炒4、味精 、料酒、
11一勺白糖 。十三香 、
盐 、可以片的更薄一些） ，6倒入码好味的肉片 。泡辣椒 、将生姜片 、用料酒 、