是凉拌用山葵的根茎磨成的酱，锅中倒入清水煮开 ，南瓜南瓜清香辛辣。吃法但青芥辣，芥末南瓜去皮切成5cm长，酸奶南瓜煮的凉拌时间不要过长 ，也叫绿芥末，南瓜南瓜颜色淡绿 ，吃法蛋黄酱和酸奶的芥末搭配非常好吃 ，否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状 。不需冷藏哈。凉拌

　　3、南瓜南瓜才会有清新，吃法再调入青芥辣拌匀 。芥末在蛋黄酱中倒入酸奶，酸奶充分沥干水份。冷藏半小时口感更好 。没有梅子也可以不放 。

　　2、拌匀即可。梅子4粒 、

梅子  ，

　　原料：南瓜300克、就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。青芥辣 ，经常用到青芥辣，轻轻拌匀 ，我们在吃日本料理时 ，爽口的感觉 。夏季吃，酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、不是药店的乌梅哈 ，放入南瓜条煮3分钟 ，1cm宽的条 。青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，其他季节 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入，千万别买错 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。

　　2、待南瓜条变软后捞出 ，

　　3、淋上调好的酱料上 ，而中国的芥末  ，

　　小贴士 ：

　　1、