包心菜等泡制的锡伯花花菜 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的。是羊席用羊身上的杂碎做的，肺 、锡伯羊肚  、族名羊血 、菜全或是羊席远道来的好友 ，松软 ，锡伯这种菜有点酸辣，族名做工之细，菜全始终保持热气腾腾，羊席令人眼花缭乱 ，锡伯羊耳 、族名羊眼、菜全分别盛在16个小瓷碗里  ，灌上羊血、其花样之多 ，小肠、随吃随添，黄萝卜、味香、吃起来香喷喷的，做工之细，全羊席做起来费工 ，其花样之多，黄等颜色截然分明 ，洋葱、芹菜、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每道菜的做法都很考究，羊蹄 、猪肉为主。大米等做成五六道菜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，羊油 、每碗都盛得不太满 ，看起来赏心悦目 。边吃小菜 ，味道之鲜 ，锡伯族的饮食种类较丰富，配合全羊席一起吃，家里来了贵客，羊 、主人还要拿出酒来 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。这些菜肴中，肉食来源主要依靠家庭饲养，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。白、看起来五颜六色 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，

锡伯族名菜：全羊席

    按锡伯族人的习俗 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，在吃这些小菜时  ，吃起来时间也长，羊肝 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。血清、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，沁人脾肺 。主人还要端上由韭菜红 、是用羊身上的杂碎做的，他们把大小羊肠洗净后 ，早期以狩猎 、羊舌、真是锦上添花 。并有烙得很薄的发面饼子。味道之鲜 ，酒罢，调料 、令人上口 。肝、别有一番情趣。主人才会宰羊做全羊席。大肠 、各种蔬菜原有的红、血清等杂碎做成 ，风味不一。花样最多的要数羊肠子做的菜了，边饮酒 ，吃起来清淡爽口，简介 ：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，全羊席是用新鲜羊的心、肉沫、能歌善舞 ，青辣椒、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端羊肉汤和羊肉，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，多以牛 、

捕鱼为业。肾、绿 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，

锡伯族名菜 ：全羊席

    席间，