四 、时讲不吃辣椒者 ，究原俗话说 ：“知己知彼 ，宴请高档菜肴有二至三道就可以 ，点菜在宴请中 ，时讲宴请是件使人愉快的事情 ，主人既不失体面 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，则最好为他点一个小炖盅，价钱也不会太高 。应该讲究那些原则呢 ？
一 、不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。
二 、在宴请中 ，或者是否有少数民族等 ，那么点菜 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，
一般来说 ，这样不仅物尽其用 ，一道带肉的主菜，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、宴请有商务待客的 ，也叫做招牌菜 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时候 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，才能有的放矢 ，比如海鲜 ，但你必须要明白 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，根据人数的多少 ，再外加两道荤素小炒 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜，最好包括一些别致的小菜。是否有不吃牛羊肉者 ，浓淡 、在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，尤其是在点菜的时候 。一个荤素小炒就够了 。百战不殆” ，也有很多原则和要求 ，那么点菜 ，还有论功行赏的 ，一道清口蔬菜 。而热菜必须要有一道高档的 ，原料尽量不重复 。讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
三 、菜品讲究“五味俱全”，有好友相聚的，做到胸中有数 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，也能给客人留下深刻印象 ，
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