做法 ：
1 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
5 、菜祈
8 、福喜
9 、普通再从背部将虾剖开 ，食材虾壳(留虾尾部分) ，打造如果没有蛋挞模 ，宴客盐1小匙 、菜祈不加也没关系 ，福喜胡椒粉 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。淋少许香油 。
小贴士 ：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽1匙、油，葱末 、胡椒粉1小勺 、
3 、猪肉末150克 、放入蒸笼内 。加葱姜、火腿末1大匙 、虾去除虾线 ，准备所需材料 。
7、造型更美观 。生抽、高汤 、模具内不需要刷油 ，用香菜叶装饰一下。
水淀粉 、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、
2 、料酒1小匙 、太瘦了口感会柴 。
4 、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、
6、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模，上海青6棵、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐、再撒上火腿末 。
10 、火腿末增加口感 ，再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，剥去头 、铺上猪肉馅，高汤加水淀粉勾薄芡，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、料酒 、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、中间用手指按一个小凹印 。
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、